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https://fischr.org/uberraschend-lecker/ · 15 Mar 2026
Hier lag noch einiges herum, ohne dass es einen wirklichen Plan dafür gab. Vor allem Burrata, Fleisch- und Cocktailtomaten und eine Handvoll Kräutersaitlinge vom Mittag. Die Fleischtomaten habe ich in Scheiben geschnitten, in Butter und groben Salz von b...
https://fischr.org/gnocchi-mit-krauterseitlingen-gorgonzola-salbei/ · 1 Mar 2026
Ich versuche gerade meinen Fleischkonsum noch weiter zu reduzieren. Nicht das ich besonders viel Fleisch oder gar Wurst essen würde (letzteres fast gar nicht), aber es fühlt sich trotzdem noch zu viel an. Damit das klappt, braucht es mehr schnelle und le...
https://fischr.org/improvisiertes-erdbeer-tiramisu/ · 16 Aug 2025
Von der Backaktion der 17-Jährigen standen noch viel zu viele Erdbeeren und eine Handvoll Brombeeren rum, die vermutlich morgen in der Tonne gelandet wären. Eis war keins im Haus, also musste ein anderer Nachtisch her. Mein erster Gedanke war Tiramisu. M...
https://fischr.org/brot-aus-der-heiluftschublade/ · 14 Jun 2025
Die Tage ist mir eine Fertigbackmischung für ein Bauernbrot in die Hände gefallen, die als Not-Vorrat ein bisher eher trauriges Dasein im Schrank hatte. Da das Mindesthaltbarkeitsdatum in Kürze erreicht sein wird, habe ich das Experiment gewagt, mal ein...
https://fischr.org/tagliatelle-demergenza/ · 8 Jun 2025
Den heutigen Pfingstmontag habe ich, zumindest was den Einkauf angeht, komplett verpasst. In solchen Fällen greife ich gerne zu einem bewährten Prinzip: Kochen mit dem, was da ist. Frische Kirschtomaten waren noch übrig, und die Kräuter im Garten wuche...
https://fischr.org/so-wurden-italiener-spaghetti-carbonara-essen/ · 31 May 2025
Der 13-Jährige hat einen Faible für Kochvideos und wenn man ihn lässt, kann er sie stundenlang schauen. Ich habe ehrlich gesagt nur darauf gewartet, das er uns mal bekocht und heute war es soweit: Es gab Spaghetti Carbonara nach diesem Rezept. Ich war a...
https://fischr.org/vegane-kichererbsen-bowl/ · 27 Mar 2021
Im medpex-Kundenmagazin sind wir über das Rezept dieser veganen Bowl gestolpert. Und nachdem unsere marokkanische Minze im Garten schon wieder grüne Blätter zeigt, habe ich sie einfach mal gemacht. Man war das lecker! Und damit dieses Rezept niemals ver...
https://fischr.org/brotbackkunst/ · 10 Nov 2020
Mein Lieblingsbäcker hat in diesem Jahr sein Geschäft an einen Nachfolger verkauft und seitdem kann ich das Brot nicht mehr essen. Es schmeckt schlicht und ergreifend einfach nicht mehr. Wie angekündigt, habe ich also jetzt angefangen, selbst Brot zu ba...
https://fischr.org/bolognese-sauce-zum-reinlegen/ · 3 Feb 2017
Bolognese-Sauce ist das Rezept, das ich über viele Jahre immer weiter optimiert habe. Wenn ich mich an die Frühzeit meiner Bolognese-Karriere zurückerinnere, war da im Grunde nichts außer Hackfleisch und jede Menge Ketchup. Allein beim Gedanken daran s...
https://fischr.org/rosinenschnecken/ · 18 Sep 2016
Ich bin in diesem Haushalt schon einige Jahre für die Zubereitung von Pizza zuständig. Dabei ist es mit dem richtigen Rezept quasi ein Selbstläufer, der selbst unter Zeitdruck gelingt. Gewurmt hat mich an dieser Pizzasache bisher jedoch immer, dass ich ...